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聊聊雅安茶葉用微波殺青機的好處

點擊次數:980  發布時間:2018-10-24

     聊聊雅安茶葉用微波殺青機的好處   雅安,四川省地級市,曾為西康省省會, 2000年12國批準撤地設市。位于四川盆地西緣、邛崍山東麓,東靠成都、西連甘孜、南界涼山、北接阿壩,距成都120公里。素有“川西咽喉”、“西藏門戶”、“民族走廊”之稱。雅安先秦時代就已納入中原王朝管轄,兩漢文化歷史底蘊豐厚,近代更留下了“翼王悲劇地、紅軍勝利場”的壯麗詩篇。雅安是四川省歷史文化名城、新興的旅游城和四川省環境優美示范城市,有“雨城”之稱。2017年入選第四屆四川省文明城市。
     綠茶茶葉微波殺青機目的效果:殺青指把摘下的嫩葉通過高溫或者其他方法,抑制其發酵、破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等,防止烘干過程中變色,使其保持固有的綠色,同時減少葉中水分,使葉片變軟,便于進一步加工,并促進產品香氣的形成。
微波綠茶茶葉殺青機工作原理:采用微波特有技術,利用微波的熱效應和生物效應在低溫條件下(60-80攝氏度),快速鈍化其中的氧化酶活性,使其物料成分完全不因高溫而得到破壞,快速。由于其殺青速度快、效率高、效果好,在殺青的同時,還可除去約10%的水分,且殺青效果比傳統殺青效果好得多。微波殺青設備采用隧道流水線式作業,全不銹鋼結構,操作簡單方便快捷,可用于對菊花、金銀花、小麥芽、茶葉、杜仲花、玫瑰花等進行殺青處理。
      微波綠茶茶葉殺青機特點:
1、加熱速度快:微波可直接對茶葉的內外部同時加熱,不需要預熱,開機即可加工。
2、加熱均勻:微波殺青是通過磁控管產生的電磁波均勻地照射到茶葉上,內、外同時加熱,無焦葉、焦邊、碎屑等。
3、茶葉營養損失少:茶葉在微波加熱箱內停留的時間較短,又不需要空氣和蒸氣導熱,所以能保留茶葉中的營養成份。
4、滅菌、醇化作用大:茶葉在采摘、制作過程,往往有二次污染的可能,微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能,微波特別對夏、秋茶,除苦澀味,相當見效,這一醇化功能,其它機械是無法潛代的。
5、茶葉品質有所提高:微波殺青時茶葉表面溫度不高,出葉時不需吹風冷卻,故葉綠變化少,色澤翠綠耐藏、香氣損失少,干燥均勻,同時由于水份蒸發速度快,容易形成多孔性,產品的復水性好,泡茶時內溶物易溶出。
6、降低勞動強度,提高工作效率:采用了自動上、下料,操作人員只須按動按鈕,設備運轉設備情況和鮮葉的殺青程度即可,整過殺青、干燥只需1-2人。
7、無公害、環保型設備:微波殺青干燥、具有滅菌、醇化之功能,且本設備不產生環境高溫、煙塵與噪音,是當前制茶行業中理想的無公害、“節能減排”環保型設備。
 

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