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關于濟南微波殺菌設備您了解多少?

點擊次數:2179  發布時間:2021-10-23
  微波殺菌是一種高效、節能、穩定、可靠、設備簡單、操作方便和新技術。微波殺菌機的特點是設備連續生產,只需要用電,不需要其它能源,能快速的將物料中的細菌殺死,設備占地小,無污染,操作簡單;不需要預熱也沒有在停機后還有能源損耗。人工少,產品質量高。
 
  濟南微波殺菌設備主要用于粉狀食品、顆粒狀食品、罐頭食品、紅棗、藥材、農產品、干果、蜜餞、等產品的微波殺菌;通常在各類產品的生產過程中,由于生產條件及工藝的原因,往往使生產出來的產品微生物指標超標,在一些特殊應用的場合將無法使用,必須進行殺菌處理才能滿足使用要求,因此需要對這此產品進行殺菌,而微波是較好的殺菌技術。在微波殺菌的過程中,對物料的含水有一定的要求,一般水分含量在15%-18%的產品殺菌效果好。完全滿足生產要求,新處理的產品以其優質、衛生、營養成分高而贏得廣大消費者的歡迎。
 
  濟南微波殺菌設備是利用了電磁場的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變性,使細菌失去營養、繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的通透性能,細菌因此營養不良,不能正常新陳代謝,細菌結構功能絮亂,生長發育受到抑制而死亡。此外,決定細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA),是由若干氫鍵松馳、斷裂和重組,從而誘發遺傳基因突變,或染色體喊畸變,甚至斷裂。
 
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