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核桃熱泵烘干設備

型 號7P

產品時間2019-01-10

所屬分類濟南熱泵烘干設備廠家

報價

產品描述:核桃熱泵烘干設備 將核桃仁裝進304不銹鋼網格盤內,每盤裝15近,每車裝12盤,6P烘干除濕一體主機帶25立方烘干房,可以一次放入8臺物料車,一次可以進料1200斤,烘干時間在15-20小時之間,系統每小時用電7度,將浸香后的核桃仁在60℃~70℃溫度下干燥至水分含量在10%以下。

產品概述

      核桃熱泵烘干設備  胡桃仁含粗蛋白22.18%,其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主,其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%,其中中性脂類占93.05%;中性脂類中三酰甘油82.05%,甾醇脂3.86%,游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%;三酰甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98;甾醇酯非皂化部分主要為?-谷甾醇,并有少量的菜油甾醇,豆甾醇,燕麥甾-5-烯醇,豆甾-7-稀醇;糖類13%;多種游離的必需氨基酸;異亮氨酸,亮氨酸,色氨酸,苯丙氨酸,纈氨酸,蘇氨酸及賴氨酸等,其含量為總氨基酸的47.50%。
   我國核桃分布很廣,國內各地都有種植,廣泛分布在北方大部分地區,東北,華北,西北等地。 就主要的食用核桃來說,在山西,陜西,新疆等氣候干燥的地區品質尤佳。
   核桃加工工藝步驟:
1、去青皮:核桃8月下旬至9月上旬開始相繼成熟。這時果皮由深綠色變為黃綠色或淡黃色,部分總苞裂口并有少數落果,即可采收作加工用。青皮核桃不能日曬。曬干的核桃不易去皮,應把核桃堆放在陰涼處或室內,堆積高度為30~50厘米,上蓋核桃葉或青草。經3~5日,當青皮離殼時,手工剝去或用刀刻去。一般4.5千克核桃可出1千克干核桃。
2、漂洗晾曬:去皮后應及時用水沖洗,因為時間長了,核桃基部維管束就會收縮,清洗水易進入殼內,使種仁變色,甚至腐爛。將核桃裝在筐里,再放進水里,用竹掃帚攪洗,每次5分鐘,洗2~3批換一次清水。
濕核桃洗凈殼面泥土和黑污垢,接著進行漂白。用1千克漂加溫水6~8千克,溶化后濾去渣,再加入60~80千克清水稀釋成漂白液。核桃放入漂白液后,不斷攪拌,看外殼由青紅色變為黃白色時即可撈出,用清水反復沖洗去殘存漂的白色斑點,至淺白色為止。漂白在缸里進行,不可用鐵桶,以防核桃殼面變為青綠色。每次漂洗80千克核桃,漂白時間為8~10分鐘。核桃撈出后,在漂白液中再加入0.5千克漂,重復使用7~8次。
核桃漂白后可陰涼半天,待大部分水分蒸發后再攤曬。也可采取40~50℃溫度烘干。曬干的標志是種仁的皮色由乳白色變為淡黃褐色,橫隔膜容易折斷。干核桃應放在通風、干燥的室內貯存。
3、取仁:手工取仁時,將核桃縫線與地面平行放置,用力均勻敲擊,不可猛打或多次敲打。一般每100千克可取仁38千克。
核桃熱泵烘干設備

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