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竹筍熱泵烘干設備

型 號7P

產品時間2019-01-10

所屬分類濟南熱泵烘干設備廠家

報價

產品描述:竹筍熱泵烘干設備 熱泵烘干為筍農帶來福音在廣東、四川、湖南、江西等農村地區,為延長竹筍的食用時間,通常采用晾曬干燥的方式將新鮮竹筍制成筍干,但傳統自然干燥需要人工定時翻動,且容易變形或者變色,遇到陰雨天,若竹筍沒有干透,極易發生霉爛變質,即使曬干后顏色多帶有暗灰色或黑色,且自然干制所得的筍干復水性較差,食用前需浸泡很長時間。而采用燃柴煙熏、燃煤干燥、燃氣干燥、電熱干燥等方式,加熱溫

產品概述

 

 

    竹筍熱泵烘干設備     竹筍味清香鮮,有中藥的功效,在福建、四川、江西、湖南等地深受人們喜愛。但由于竹筍的保存時間非常短,甚至只有一兩天的保鮮時間,這樣往往導致非常多的筍農大量損失,由此,很多人都想了用干燥法來保存,保存時間相對比較長,但由于竹筍本身的工藝、屬性決定了傳統晾曬、燃煤烘干等干燥法都存在很大的問題,而熱泵作為一項新型、節能的新技術,在很大程度上解決了傳統烘干效率慢和烘干成本高的難題,可以為農戶爭取很多不必要的損失。
近期,很多經銷商通過《烘干咨詢》平臺反應竹筍烘干的有關問題,通過本平臺記者后了解到江西作為竹筍的重要產區,竹筍干燥需求很大,熱泵烘干市場前景廣闊。于是,本平臺特采訪了江西經銷商李總,并以楠竹筍為例,詳細闡述竹筍的烘干工藝,供大家參考。
   熱泵烘干為筍農帶來福音在廣東、四川、湖南、江西等農村地區,為延長竹筍的食用時間,通常采用晾曬干燥的方式將新鮮竹筍制成筍干,但傳統自然干燥需要人工定時翻動,且容易變形或者變色,遇到陰雨天,若竹筍沒有干透,極易發生霉爛變質,即使曬干后顏色多帶有暗灰色或黑色,且自然干制所得的筍干復水性較差,食用前需浸泡很長時間。而采用燃柴煙熏、燃煤干燥、燃氣干燥、電熱干燥等方式,加熱溫度不易調節控制,而且干燥時間過長,影響筍干的色澤及品質。
據李總介紹,目前大型的工廠多采用電加熱烤房,耗電大、成本高,電加熱溫度高,受熱不均勻、容易出現變形和分層脫膠。部分工廠采用蒸汽烘干,溫度不好控制、導致產品烘干質量問題。小規模的工廠多采用自然曬干或者風干的辦法,生產周期長,效率低、受天氣影響很大,不能連續生產,勞動強度大,烘干質量難以控制。小戶烘烤筍干主要靠木炭,原料都是取于竹山附近的森林,自然破壞嚴重。熱泵烘干較接近自然干燥溫度,表面水分的蒸發速度與內部水分向表面遷移速度接近,保持竹筍色澤鮮艷,保留竹筍的維生素,營養價值更高。干燥控制在一定溫度、濕度和風速下進行,烘干的竹筍品質均勻、不變形。
   李總表示,通常情況下,5.3㎏鮮筍可烘干1㎏干筍,干筍烘干能耗為1.3度/㎏,原烘干時間約48小時,能耗2度電左右,且人工較高,烘干品質不*。熱泵烘干只需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量僅為加熱器的1/3到1/4;同燃煤、油、氣烘干設備相比,可節省75%左右的運行費用,1度電等于4度電。且全自動免人工操作,智能化控制,沒有多余的人工費用。
竹筍烘干前經多道工序李總介紹說道,新鮮的竹筍含水量較高,烘干前需要對竹筍進行分切、蒸煮、壓榨,放入烘干房后要嚴格控制好烘干時間和烘干房內溫濕度,完成烘干作業經冷卻分級包裝即可。熱泵烘干竹筍一般經過一下幾個過程:
去籜挑選:新鮮竹筍先用利刀切去竹筍尾部老化部分,剝去外殼,并剔除死筍、病蟲害筍、變質筍,進行清洗后,對半切開。
蒸煮漂洗:將清洗處理好的筍體放入墊有篾圈墊的連鍋木甑中,再加水用猛火煮2~3小時即可,標準為筍肉由白色變為玉白色,筍體變軟,可在竹筍節間插入鐵釬進行檢驗。注意每煮2~3鍋后要換水一次,否則筍干易變色,降低質量和價值;煮熟的筍體從鍋里撈出后,放入在流水的木桶中用冷水漂洗,并晾干至竹筍表面水分蒸發。
壓榨:將漂洗過的筍體分層交錯式且平整地放在榨機內,慢慢加壓,經1~2小時后,松榨再加重物重壓,直至榨出的水帶有泡沫且略帶紅色即可。
烘干:把蒸煮壓榨過的竹筍均勻地擺放到烘干架上,放入烘干房,進入烘干階段,烘干時間為34個小時,直至竹筍呈金黃色。
分級包裝:烘干后的竹筍晾涼后,根據竹筍個體的長短、大小及細嫩程度進行分級,包裝貯藏后即可。
參數設計需適時變化李總表示,考慮到經濟效益、資源的合理利用和烘干的效果,通常情況下使用7P和14P空氣能機組,一臺7P機一次可以烘干1000斤左右的竹筍。一般情況下,烘干房內溫度不能超過75℃,烘干環境溫度控制在0—43℃范圍內。
因此,需要根據竹筍本身干濕度、大小和厚薄確定竹筍的重量,機組配置和參數設置也需要環境溫度和濕度進行合理的調整。
 

  竹筍熱泵烘干設備

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