黃豆烘焙機設備為什么選用微波的呢

    黃豆烘焙機設備為什么選用微波的呢
      黃豆烘焙機 微波烘焙設備可以對黃豆進行快速烘焙，加工出來的黃豆色澤鮮艷，粒粒飽滿。傳統的黃豆烘焙方式是用燒煤或者燃氣的轉爐，這種傳統方式烘焙出來的黃豆，首先是色澤不鮮艷、烘焙不均勻，其次是溫度比較高烘焙出來的黃豆營養成分大大降低。微波黃豆烘焙設備烘焙出來的黃豆比較均勻、色澤好看，而且烘焙時間比較短一般3-8分鐘即可。
大豆脫除豆腥味是食品企業加工必要步驟，無論是豆奶豆漿還是飼料，大豆脫腥是首要工序。目前的工藝有炒制、高溫高壓和大豆微波脫腥三種，下面介紹一下不同的大豆脫腥工藝的特點。
首先是傳統的炒制脫腥，由于是依靠單一的熱力傳導使大豆所含的氧化酶鈍化，如果批量生產的話在效率和利潤上都大打折扣。而高溫高壓是通過蒸汽和壓力的結合，使壓力腔內的大豆受高壓的高溫的影響，后來一瞬間減壓，大豆出現膨化脫腥的效果，但是由于蒸汽可控性差，壓力溫度很可能會導致不同批次品質不一，難以掌握工藝和品質是高溫高壓大豆脫腥方法的致命弱點。后是大豆微波脫腥法，也是新型的大豆處理技術。是通過微波穿透加熱的方式來提高大豆加熱脫腥的效率，試驗數據證明大豆利用微波設備進行脫腥，僅需要10-20分鐘，微波脫腥的品質比高溫高壓的好，高產量和節能比炒制法更有效。
低溫烘焙熟黃豆 現磨黃豆粉 養生代餐粉黃豆低溫烘焙設備是采用較低溫度對黃豆進行烘焙的過程，一般烘焙溫度控制在120-130℃左右，而常規的電烤箱設備烘焙溫度可達180℃以上，故采用微波烘焙也叫微波低溫烘焙。微波烘焙設備好于常規烘焙工藝，且具有干燥、殺菌、殺蟲的效果
能夠實現物料的無污染和均勻干燥，同時可大幅降低干燥溫度，此外干燥速度通常提高數倍以上，生產效率大幅提高，干燥能耗通常降低50%以上微波干燥； 由于微波能夠深入到物料內部，使被加熱體本身成為發熱體，物料的溫度梯度和含水率梯度二者方向*，各部位同時均勻升溫，對物料形狀無要求，避免了傳統加熱方法產生由外向內形成的溫度梯度導致物料表面硬化或不均勻現象
該工藝將大豆經分揀機分選后，置入微波后，使大豆自身溫度上升，達到脫浸豆腥和殺菌的效果。脫腥后的整粒大豆經脫皮后由粉碎機磨成粉后包裝。其特點：生產周期短、設備投資少、大豆利用率高、脫腥、能源消耗低、自動化程度高、生產成本低。除大豆皮外，全部蛋白質都予保留。其加熱所需溫度在100℃左右，加熱時間在數分鐘內即可起到脫腥、殺菌作用。 黃豆烘焙機設備為什么選用微波的呢
微波黃豆烘焙設備技術參數：
1、設備型號：LW-20HMV  (連續式)
2、整機功率：30KVA
3、微波功率：20KW  （可調）
4、設備尺寸（長×寬×高）：8500×1200×2200mm
5、烘焙溫度：0~180℃（可調）
6、輸送帶寬度：750mm
7、設備產能：70~100公斤/小時